|
De eerste hectische tourweek is reeds achter de rug en de eerste bergen doemen op.
De tweede week van de Tour de France staat grotendeels in het teken van de Pyreneeeën. Aan het einde van de tweede week staat een rit gepland naar het departement Aveyron waar misschien wel de bekendste kaas vandaag komt: de Roquefort.
Deze tour des fromages staat dus voornamelijk in het teken van geiten- en schapenkazen met als buitenbeentje een mooie Tomme de Vache uit de Pyreneeën.
Le Palet is een rauwmelkse geitenkaas uit de Pyreneeën. De kaas heeft een natuurkorst die licht gezouten wordt.
| 
