Nieuwsbrief nr. 71

Januari 2016
 
Beste ,
 
Bij deze wensen wij jou en de jouwen ...
 
 
Het jaar van de Aap
 
2016 is het jaar van de Aap. Ben je geboren in 1932, 1944, 1956, 1968, 1980, 1992, 2014 of 2016 dan ben je geboren in het Chinese teken Aap. 
Apen zijn onder de Chinese dierenriem de genieën. Ze zijn intelligent en geestig, leven in groepen en zien in alles een uitdaging. Ze gaan door tot ze niet meer kunnen, houden van uitdagingen en groeien naarmate ze meer leren en ouder worden. Ze hebben een goede gezondheid als ze rekening houden met hun behoeften. Dat is op tijd slapen en gezond eten. Wil je meer lezen klik dan hier.
 
 
Eenpansgerecht
 
Op het gevaar af dat we het onszelf moeilijk gaan maken willen we het jou juist makkelijker maken en is er vanaf nu een nieuwe rubriek. Elke maand vind je in de nieuwsbrief van Op een Blaadje een eenpansgerecht. Om het koken te vergemakkelijken. En als je het voor twee dagen maakt, wordt het er nog overzichterlijker op.
 
Laten we beginnen met een recept uit 'die goede oude tijd'. Uit de tijd van Van der Valk restaurants met een kers op de appelmoes. Daar was het waar dit recept in Nederland bekend werd. Niet te verwarren met coq au vin, overigens. Koop een lekkere vette scharrelkip. Mals gestoofd is de smaak ouderwets lekker.
 

'Kip in het pannetje'
 
Ingrediënten voor vier personen:
1 hele kip in stukken óf kippendijen
125 gram blokjes biologisch spek
2 uien (in halve ringen)
2 flinke wortels (in partjes)
1 klein blikje tomatenpuree
2 stengels bleekselderij (gesneden)
40 gram roomboter
scheut olijfolie
600 ml vocht (bouillon en eventueel rode wijn)
2 teentjes knoflook gesnipperd
2 tl tijm
zeezout
zwarte peper gemalen
 
Bereiding:
Snijd de kip in 8 stukken. Smeer de delen (of hele kip) in met peper, zout en de gedroogde tijm. Neem een leuke pan, doe de boter er in met een flinke scheut olijfolie en bak eerst de spekjes even uit. Bak nu in hetzelfde braadvet de kip of de kipdelen rondom bruin. Roer er daarna de  uien, knoflook, wortels en bleekselderij bij en bak even kort mee. Doe er dan het vocht bij, eventueel een blikje tomatenpuree, breng op smaak en laat langzaam garen.
Lekker met brood of gebakken aardappeltjes (krieltjes) of frites.
 
Omdat Op een Blaadje steeds meer gelezen wordt door studenten hierbij ook een eenvoudige variant:
vervang de groenten door een pot wortelen/doperwten
vervang de kip eventueel door pakje vegetarische Dèez
zakje voorgebakken aardappelblokjes
verder het recept volgen.
 
Eet smakelijk!
 
Cadeaucheque
 
Als je in januari een afspraak maakt krijg je 15 procent korting, een consult kost dan geen 40 euro maar 34 euro. Als je samen komt dan loopt de korting op tot 25 procent. Melden dat je de nieuwsbrief leest is voldoende. Maak wel tijdig een afspraak. Misschien tot ziens! 
 
Agenda
Koelkastchallenge
In januari en februari zijn er, op aanvraag, workshops voor deze nieuwe manier van kijken naar je voorraad.

Wat zijn de voordelen?
Je krijgt inzicht in je inkoopbeleid en leert welke basisvoorraad handig is om op terug te vallen.
Je wordt creatiever en leert nieuwe kookmogelijkheden en combinaties. Je wordt behendiger in het opmaken van restjes, waar je voorheen geen brood meer in zag.
Wil je meer informatie dan kun je ons mailen.
 
Bodyscan  
Kom langs voor een bodyscan, zodat je weet hoe je conditie, spiermassa, gewicht, botmassa er voor staan. 
Elke laatste vrijdag van de maand tussen 14-19 u. Graag vooraf aanmelden.

Geinige groentenborder en koddige kruidentuin  
Vanaf maart kun je weer informatie krijgen over de aanleg en het onderhouden van een groentenborder en kruidentuin.
Je bent welkom in Vlodrop op elke eerste woensdag van de maand tussen 10-13 uur.
 
Plukken, proeven en proosten
Vanuit Vlodrop worden het hele jaar door kruidenexcursies gepland die bij goed weer (als het maar droog is) eindigen bij ons thuis, bij de 'Zweedse hoek', een grote vuurplaats. Daar wordt gekookt wat wij met elkaar geplukt en gevonden hebben in Dutch Ovens, gietijzeren pannen, en met elkaar gegeten onder het genot van een glas. De kosten zijn 65 euro. Daarvoor krijg je heerlijk eten en drinken en een 2 uur durende kruidenwandeling vooraf. Vanaf 4 personen. Data op afspraak.
 
Supermarktservival
Heb je al eens een supermarktsurvival gedaan? In ca. twee uur tijd word je wegwijs gemaakt in de supermarkt en kijken we welke keuzes we gewoonlijk maken. We staan stil bij welke weg je voedsel heeft afgelegd voordat het bij jou in je winkelwagentje gaat en wat je ermee doet. Leerzaam en leuk! Op aanvraag te houden in elke supermarkt naar keuze. Prijs en data op aanvraag
 
 
 
Volg Praktijk 'Op een Blaadje' op Twitter
 
 
Guido Gazelle
 
Ik wens u een jaar,
dat zachte als zijde is;
ik wens u een jaar,
dat blank en blijde is; 
ik wens u een jaar
dat ver van krank is, 
een deugdelijk jaar,
zoo breed als ’t lang is;
ik wens u een jaar,
dat, als ’t voorbij is,
een zalig jaar
voor u en mij is.
 
 
In 2013 ook opgenomen geweest in de nieuwsbrief. Zo mooi dat we hem graag nog een keer met je delen. Eigenlijk komen er nog twee regels achteraan. Die willen we je niet onthouden:
ik wens u een jaar,
zo Gods gebod is,
dat in en uit
geheel voor God is.
 
Copyright

Niets uit deze nieuwsbrief mag zonder toestemming worden overgenomen.
 
Rectificatie:
 
In de vorige nieuwsbrief is de bronvermelding weggevallen bij het boek en recept van Pascale Nassens, uit haar boek 'Pure Pascaele' waarvoor onze excuses.