Beste wijnliefhebber,

In deze nieuwsbrief van september 2015 enkele lekkere rode wijnen die super passen bij uw wild of ander rood vlees.


PROMOTIE van de maand: WIJN BIJ WILD 10 kopen +2 gratis (geldig op onderstaande wijnen bij bestelling voor 27/9/2015)
 
 
Wild in combinatie met droge rode wijn?
 Over het algemeen kan je stellen dat een droge rode wijn het beste bij wild past. Het gaat dan zowel over lichte, soepele en fruitige rode wijnen, middelzware en meestal kruidige rode wijnen en krachtige, volle rode wijnen met houttonen.
Kiezen tussen deze drie varianten van droge, rode wijn doe je op basis van:
Gewicht - Is het gerecht licht, middelzwaar of zwaar?
Structuur - Hoe voelt het gerecht aan in je mond: smeltend, mals, stevig of met beet?
Smaak - Welke smaaksensaties nemen je tong en neus waar: fijn, intens, krachtig, rijp...?
Profiteer van onze speciale aanbieding op onderstaande wijnen voor bij wild of ander geroosterd rood vlees:
Languedoc Frankrijk - Gérard Bertrand - Pic Saint Loup: 12.75 euro/fles
Pic Saint Loup is een dorpje in de Languedoc die zijn reputatie haalt doordat hij omringd is door kalk-kliffen waar frisse winden heersen en die mooi geconcentreerde wijnen produceert. Bloesemaroma's met tijm, rood fruit met zoethout en zwarte olijven tapenade. De kersenvleugjes geven ons veel plezier. Super bij wild!
Languedoc Frankrijk - Gérard Bertrand - Montpeyroux: 12.75 euro/fles
Gedreven door de passie van de mediterrane levensstijl en eigenaar van de referentie-gebieden in het zuiden van Frankrijk, Gérard Bertrand onthult hij de unieke uitdrukking van de "Grands Terroirs" van deze regio. Dit is een Grenache/Syrah gekenmerkt door de geur van rijp fruit bessen en kersen. Verder herken je de geur van fijne kruiden en noten. In de mond proef je zijn rijpe fruit smaken benadrukt door de omvang en de finesse van zijn tannines, doch in een mooi evenwicht. De druiven zijn grotendeels manueel geoogst. De druiven worden twee keer gesorteerd in de wijngaard en in de kelder, om alleen de beste trossen te houden. 
Minervois Frankrijk - Laville Bertrou: 13.50 euro/fles
Dit is een grand cru uit de Languedoc. Aan de neus laat hij complexe aromatisch geheel toe waar braambessen, blauwe bessen kersen zich mengen aan aangename vleugjes van zoethout en humus. In de mond is hij vol, vloeiend, voluptueus. De tanninen zijn goed aanwezig maar ze zijn rond en gesmolten en steunen een achtersmaak van klein rood en zwart fruit. Fruitig, evenwichtig met houttoetsjes bij de afdronk.
Languedoc Frankrijk - Chateau de L'Hospitalet "La Clape": 15.50 euro/fles
Het vlaggenschip van Les Vins Gérard Bertrand. L'Hospitalet wordt geassocieerd aan de leuze: "L'art de vivre les vins du sud ". Het AOP La Clape, zijn de zonovergoten wijngaarden (40% Syrah, 30% Grenache et du Mourvèdre) schuin op rotsen geankerd en constant doorgewaaid door met zeezicht erbovenop. De wijn is dan ook vrijgevig met vleugjes van rode kersen- en rode bessen-jamtoetsjes van zoethout, spijsbrood, en gegrilde toontjes. Complex, zeer aromatisch en ondersteund door zachte tanninen.
Languedoc Frankrijk - Domaine de l'Aigle Pinot Noir: 18 euro/fles
Domaine de l'Aigle: Op een hoogte van 450 m vind de Pinot Noir de beste klimatologische voorwaarden voor hun originele Bourgogne. Het Domaine de l’Aigle produceert wijnen met een frisheid en een buitengewone mineraliteit voor de Languedoc-Roussillon. Het fris-zachte klimaat heeft als voordeel dat de wijnoogsten met een maand kunnen uitgesteld worden. Dit zowel in de vlakte als in de kuststreek. Het klimaat zorgt er ook voor dat de aroma’s van de druiven behouden blijven, dat ze lang kunnen houden na de oogst of tijdens de gisting en dat ze een natuurlijke hoge zuurtegraad behouden die nodig is voor een perfect evenwicht. Hier domineren kleine rode besjes (framboos, rode bessen). In de afdronk is hij teder fruitig, gekruid met fijne zachte tanninen.
Bourgogne Frankrijk - Bouchard Ainé et Fils - Haut Cotes de Nuits Les Cloîtres: 17 euro/fles.
Een eerde traditonele keuze bij wild - probeer den deze  lekkere Bourgogne? Wat denk je van deze van Bouchard Ainé et Fils? Helder rood van kleur. In de neus rood fruit als kersen met een fijne kruidigheid. Fijne geparfumeerde smaak van kersen. Door zijn lagering op hout gedurende 8 maanden is er een fijne houttoets aanwezig. Ook goed te combineren met lichte kazen.
Argentinie - Jean Bousquet Malbec - Grande reserve: 18.50 euro/fles
Voor de Malbec liefhebbers: Geweldig, kloek maar elegant. De biologische druiven ; 85% malbec, 5% cabernet sauvignon, 5% merlot, 5% syrah worden gevinifieerd en dan 10 maanden op franse vaten verouderd. De zeer donkerkleurige wijn vertoont aroma's van pruimen, braambessen, braam- en zwarte bessen, met specerijen, om zwarte peper, verzacht door kaneel, cacao en vanille. In de mond is hij zacht, fluweel met een lange smakelijke afdronk.
PROMO: Op deze wijnen bij bestelling voor 26/9/2015: 10 kopen + 2 gratis
 
PROEVEN

We plannen deze maand geen Openflessen-proeverij maar aarzel niet om een afspraak te maken om de wijnen te proeven wanneer het jullie het best past. U kan alle wijnen ook per stuk bestellen om ze zo thuis eens te proberen.  
 
 
***********************************************************************************************************************************************************

VRAGEN?

Voor meer info van al onze wijnen verwijzen we u graag naar onze facebookpagina waar u onder onze foto-albums de foto's van de wijnen kan terugvinden met telkens een woordje informatie. Klik hier voor onze pagina op Facebook.

Met al uw vragen en bestellingen kan u terecht via mail esdwijn-id@telenet.be of via uw persoonlijk contact.

In principe zijn de wijnen na afspraak op te halen, contacteer ons in verband met eventuele leveringsvoorwaarden.

 _____________________________________________________________________________________________________________________________
     
ESDWIJN-ID is een dynamisch team dat de ambitie heeft om lekkere wijnen aan te bieden of voor te stellen op een vernieuwende manier.  Zo kan u bij ons o.a. terecht voor:
  • Persoonlijk advies bij uw gerechten binnen uw budget
  • Een wijnproeverij bij u thuis voor u en uw vrienden - ook leuk als teambuilding of verjaardagsfeestje
  • Een origineel en lekker geschenk
Bij ons vindt u lekkere wijnen (al vanaf +- 5 euro/fles) uit de belangrijkste wijnstreken van o.a. volgende top-domeinen: Bernard Massard (Luxemburg), Kuehn (Frankrijk), Brown Brothers (Australië), Barons de Rothschild Lafite (Frankrijk/Chili/Argentinië), Villa Maria (Nieuw Zeeland), Enate (Spanje), Paladin / Bosco del Merlo (Italië), Fontanafredda (Italie), Laroche (Frankrijk, Zuid-Afrika), Champagne Taittinger (Frankrijk), Gerard Bertrand (Frankrijk), e.v.a...

Verenigingen: ook voor jullie etentjes zitten jullie bij ons aan het juiste adres. Maak een afspraak, proef uit ons ruim aanbod gastronomische wijnen aan interessante voorwaarden. Bovendien verzorgen wij indien gewenst uw drukwerk van de menukaarten, of zorgen wij voor de glazen in bruikleen. Contacteer ons vrijblijvend voor meer info via mail: esdwijn-id@telenet.be
 
Meer info over onze wijnen posten wij regelmatig op Facebook

Leveringsvoorwaarden: In principe zijn de wijnen na afspraak op te halen, contacteer ons in verband met eventuele leveringsvoorwaarden.
 
PS. Stuur deze brief gerust door aan je kennis-wijnliefhebbers.
 
Vriendelijke wijngroeten!
 
Erik Vanhaecht - Els Snoeck



E.S.D. WIJN-ID
Pater Pirelaan 8
1860 Meise

 
 

Tel 0478/38.92.68

www.esdwijn-id.be