Een mooi duo, je zou het de titel van een boek kunnen noemen. Er was eens ....
Beide herfstvruchten zitten bomvol gezondheidsbevorderende eigenschappen. Pompoen is familie van de komkommer en de meloen. Pompoen bevat veel vezels en maar weinig kilocalorieën. Vezels zijn goed voor je darmen en geven je een voldaan gevoel. Bovendien zit pompoen boordevol ijzer, calcium en Vit C en E.
Paddenstoelen zijn vergelijkbaar met pompoen. Ook deze bevatten weinig calorieën en veel vezels. Verder zijn paddenstoelen rijk aan Vit C, B1-t/m B7 (Biotine) en Vit K. Verder bevat het veel mineralen zoals koper, kalium, ijzer, fosfor en seleen.
Koper is belangrijk voor een goede conditie van het bindweefsel, voor de huid, het kraakbeen en de bloedvaten.
De meest gezonde paddenstoel is het Eekhoorntjesbrood. Toevallig staat er hier een in de tuin bij de kippenren. Maar om die nou te plukken ..... ik weet niet .... als het de verkeerde is dan is het een stuk minder gezond dan ik loop te beweren.
Dus ga ik even naar de boerderijwinkel op het dorp voor een pompoen en wat bio champignons en maak ik dit lekkere recept. Doe je mee?
