convirtiéndose así en la primera ciudad de Canarias que consigue este título. El alcalde del municipio chicharrero, el nacionalista José Manuel Bermúdez, destaca que este galardón supondrá la ejecución de numerosas acciones y "sinergias positivas" en torno a la gastronomía de Santa Cruz durante el próximo año. La previsión es que se se lleven a cabo más de 130 actividades y eventos gastronómicos, que el Ayuntamiento dará a conocer en breve.
La capital tinerfeña presentó el pasado mes de marzo, por primera vez, su candidatura como Capital Española de la Gastronomía, con el objetivo de obtener el título correspondiente a 2027. Para ello presentó un ambicioso programa de actividades y proyectos. El galardón Capital Española de la Gastronomía (CEG), creado en 2012 y que se entrega cada año durante el transcurso de Fitur (Feria Internacional de Turismo), en Madrid, es un reconocimiento que se otorga a la ciudad española que más destaque en la promoción, defensa y difusión de su patrimonio culinario y gastronómico como un atractivo turístico principal. En 2026 consiguió el título Jerez de la Frontera; en 2025, Alicante, y en 2024, Oviedo. Y ahora ha sido Santa Cruz de Tenerife la ciudad que lo ha logrado.
El jurado de este galardón detalla que la candidatura de Santa Cruz de Tenerife ha elaborado un atractivo programa de actividades para 2027, el cual "destaca por su variedad, innovación y creatividad". En concreto, el jurado está formado por periodistas gastronómicos y turísticos, FIJET España, profesionales de Hostelería de España y representantes institucionales de la Secretaría de Estado de Turismo, del Ministerio de Agricultura y Alimentación, de Instituto de Calidad Turística, de la Mesa del Turismo, de la Asociación de Agencias de Viajes, de Eurotoques (organización que agrupa a los chefs españoles) y de Saborea España, entre otros.
El jurado nacional destaca que la capital chicharrera ha elaborado un «atractivo programa de acciones»
Según ha informado la organización de la Capital Española de la Gastronomía, en esta edición de 2027 se presentaron tres ciudades del territorio nacional. Las otras dos candidaturas fueron descartadas porque su propuesta "no se ajustaba a los requisitos de la convocatoria".
José Manuel Bermúdez manifiesta que este reconocimiento permite a Santa Cruz de Tenerife consolidarse como un destino gastronómico de referencia, "gracias a su producto local y su talento culinario en su estrategia de promoción turística". "Este galardón pone en primer plano una cocina que es reflejo de nuestra historia, de nuestro carácter abierto y de la mezcla de culturas que hemos sido durante siglos. Santa Cruz es capital, puerto, mercado, Carnaval, barrios y hospitalidad; una ciudad atlántica que ha hecho de la mesa compartida una forma de reconocerse y de presentarse al mundo", añade el alcalde.
Este informa de que la propuesta de Santa Cruz para optar a este reconocimiento se ha articulado sobre el concepto El Recetario, un enfoque que adopta la estructura de un cuaderno de cocina tradicional para plasmar la estrategia y planificación del destino sin convertirse en un manual técnico rígido. "El documento presentado traduce cada apartado estratégico en una clave culinaria, organizando cronológicamente todas sus actividades como si de los pasos de un menú se tratase, para guiar la experiencia de la persona visitante a lo largo de los cuatro trimestres del año", añade.
En 2026 consiguió este título gastronómico Jerez de la Frontera; en 2025, Alicante y en 2024, Oviedo
Por su parte, la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, del PP, impulsora del proyecto presentado ante la Capital Española de la Gastronomía, subraya que esta designación reconoce el esfuerzo del ecosistema gastronómico y turístico: cocineros, personal de sala, productores, mercados, hoteles, comercios, centros formativos, empresas turísticas, instituciones y ciudadanía. Resalta que ahora se abre una etapa para materializar el proyecto con planificación, coordinación y coherencia con los recursos, "aprovechando 2027 como un año de impulso para Santa Cruz, Tenerife y Canarias".
La propuesta de Santa Cruz que ha conseguido el galardón contempla más de un centenar de actuaciones durante los doce meses de 2027, "orientadas a activar la hostelería, los mercados, el producto local, la formación, los hoteles, el comercio, la cultura, el espacio público, la promoción turística y la comunicación". Pérez anunció que se pondrá en marcha una Oficina Técnica para coordinar la planificación, el calendario, los expedientes, la relación con proveedores, la colaboración con las entidades implicadas y el seguimiento de las actuaciones, "garantizando una ejecución ordenada y coherente con los recursos disponibles".
"Santa Cruz de Tenerife recibe una oportunidad histórica para reconocer el esfuerzo de su sector gastronómico, elevar el producto canario y consolidar la gastronomía como uno de los grandes argumentos turísticos, culturales y económicos de la ciudad. En 2027, la capital tinerfeña invitará a descubrir Canarias desde su mesa y a entender su cocina como un verdadero cruce de sabores", asevera la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo.
