Le son de riz Nuka, super-aliment ancestral du Japon
Produit lors du polissage du riz complet, il conserve plus de 90% de ses nutriments !
Très riche en vitamines & minéraux et aux fibres alimentaires généreuses,
le son de riz Kome Nuka こめぬか米糠 contient de nombreuses propriétés aux bienfaits reconnus
pour favoriser une alimentation nutritive saine.
Les Japonais aiment l'utiliser pour réaliser des Tsukemono - Nukazuke :
le son de riz garanti une fermentation des légumes facile et optimale pour un goût umami exceptionnel.
Avec ce son Nuka unique, confectionnez vos tsukemono maison avec vos légumes préférés
et dégustez-les lors de vos menus japonais, matin, midi et soir ...comme au Japon 🙃
Plats salés et desserts deviennent légers et gourmands...
incorporez simplement le son de riz à la farine de vos recettes,
à la place des liants tels qu'amidon de maïs ou fécule de pomme de terre.
Grillés à sec quelques minutes tels quels à la poêle,
saupoudrez les flocons de son de riz sur vos assiettes de crudités
ou dans vos salades pour des notes subtiles de noisette.
Pour aller plus loin : jardinage, entretien de la maison, cosmétiques,
le son de riz est aussi adapté à de multiples utilisations.
