Festmåneden

Kjære kunde,

17. mai bør med gammel tradisjonsånd feires med bløtkake og is. Vi er vel alle enige i at ernæring ikke er i fokus på denne glade dag, men har du spesielle grunner som setter en begrensning på matgleden, har vi oppmuntrende oppskrifter i dette nyhetsbrevet. 

 
Nyhet!
Nå har vi rabatt på Sukrin: Kjøp 5 Sukrin, betal for 4!
Det tilsvarer 20% avslag i prisen.
Rabatten gjelder kun i nettbutikken. Bestill idag.

Sukrin i Sverige
Til våre svenske kunder, kan vi opplyse om at Sukrin nå er å få kjøpt fra denne svenske nettbutikken:
http://www.mindresocker.com/.

Stor bløtkake

Bløtkake smaker like godt til 17. mai, som til konfirmasjonen og fødselsdagen. Her har du oppskriften på en nydelig bløtkake uten sukker. Bløtkaken blir ekstra saftig og god om den lages dagen før.

Antall porsjoner: 12

Bunn:
6 stk. egg
150 gr Sukrin
100 gr hvetemel, siktet
50 gr Hi-maize usynlig fiber (kan byttes med hvetemel)
1 ts bakepulver

Fyll:
1 dl blåbær + Sukrin, evt. blåbærsyltetøy
1 dl bringebær + Sukrin, evt. bringebærsyltetøy
4 dl kremfløte, evt. ferdig vaniljekrem
1 ss Sukrin

Pynt:
4 dl kremfløte
1 ss Sukrin
6 dl friske eller løsfryste bringebær eller jordbær
3 dl friske eller fryste blåbær

Slik gjør du:
Ta fram en langpanne, og sett stekeovnen på 175 grader.
Visp egg og sukker til stiv eggedosis (ca 5 minutter). Sikt i mel og bakepulver, og bland alt lett med en slikkepott. Legg bakepapir i bunnen av langpannen, hell i røren og stek sukkerbrødet midt i ovnen i ca 30 minutter.

Del sukkerbrødet i 2 eller 3 deler før det blir helt kaldt, og legg et fuktig håndkle over.  Sukkerbrødet vil antakelig få en sprøere overflate enn vanlig sukkerbrød, men har den samme gode smaken.

Før du fyller bløtkaken, bør bløtkakebunnen ”dynkes” med melk eller fruktsaft – ellers kan den lett bli tørr. Bruk 3-4 ss på hvert lag.
Fordel sukrede blåbær over det ene kakelaget. Visp kremen til fyllet med Sukrin. Fordel halvparten av kremen jevnt over bærene. Legg på neste lag sukkerbrød og fordel lettsukrede bringebær eller jordbær over dette. Dekk bærene med krem. Legg på toppen.
Visp resten av fløten, og dekk hele kaken med krem. Pynt med friske eller løst fryste bær like før servering. Du kan også pynte med f.eks. blå druer, ananas, kiwi, fersken eller kanskje hermetiske pærer.

Mangoiskrem

2 mango
½ liter kremfløte
3 egg
4 ss Sukrin

Skrap ut kjøttet av mangoene og mos det i en blender. Visp kremfløten til krem. Lag eggedosis av egg og Sukrin.
Alt dette røres sammen og settes i fryseren. Du må røre hver time de første 4 timene. Da er det lettere å unngå krystaller.
Du kan også blande inn ulike bærsorter. Best blir det hvis du bruker en litt søt frukt eller bær. Denne oppskriften er levert av ernæringsrådgiver Karin Hvoslef.

Vennlig hilsen oss i Funksjonell Mat