Nieuwsbrief nr. 140
 
Mei 2022
 
Beste ,
 
Een nieuwe lente een nieuw geluid. Hoe klinkt dat van jou, ben je er klaar voor? Voor een energieke lente vol frisse zin? Tijd om eropuit te gaan, je batterij op te laden. Tijd voor ontslakken, ontzuren, ontstressen. De kruiden in je omgeving zijn er om je daarbij te helpen.
 
 
Maar ik kan me ook voorstellen dat je niet zomaar de berm induikt om je maaltje bij elkaar te scharrelen. Waar auto's hebben gereden, honden hebben gelopen. In dat geval is een supplement een makkelijke oplossing. Wat kelp, spirulina is zo'n fijn supplement. Wil je wel zelf aan de gang pluk dan wat zevenblad, brandnetel, kleefkruid, paardenbloem. Pureer het blad na het te hebben gewassen en gebruik twee eetlepels op een schaaltje (soja-)yoghurt. Dagelijks gedurende 1 week. Een bom aan mineralen voor meer energie.
 
  Zoals beloofd ... een vegan recept
 
En omdat ik van makkelijk houd wordt het een boképowl. Een 'alles in één kommetje'. Een recept voor 2 personen.
Vegan is meer dan op rauwkost knabbelen. Vegan is een hele bewuste keuze die niet altijd makkelijk is. De motivatie zit in de keuze van duurzaamheid en dierenleedvrij. Of je het neemt als way of life of af en toe toepast is aan jou. Voor nu gewoon een makkelijke bowl. En toevallig ook nog eens vegan en heel lekker.
 
Ingrediënten:
150 gram sushirijst
75 gram edamame (boontjes)
1 avocado (in dunne plakjes )
1 komkommer (in kleine kwartjes )
1 mango (in blokjes )
¼ rode kool (in dunne repen )
1 eetlepel azijn
1 eetlepel suiker
sojasaus en sesamzaadjes naar smaak
 
 
Bereidingswijze:
Laat de sushirijst eerst een kwartier wellen in koud water.
Spoel het vervolgens om en doe er 300 ml water bij.
Breng de rijst aan de kook, zet het vuur laag en kook het in ongeveer 10 tot 15 minuten met de deksel op de pan gaar.
In een kommetje meng je 1 eetlepel azijn en 1 eetlepel suiker goed door elkaar.
Dit mengsel schep je vervolgens door de sushirijst wanneer deze gaar is. Laat de sushirijst daarna volledig afkoelen.
Terwijl de sushirijst aan het afkoelen is snijd je alle groenten en de mango.
Verdeel de sushirijst over 2 kommen en verdeel hierover de groenten en het fruit.
Strooi naar smaak sesamzaadjes en sojasaus over de poké bowl. Als je het lekker vindt kun je nog een heel klein beetje plantaardige mayonaise verdelen over de poké bowl. Eet smakelijk!
 
'Kom je ook' vroeg ik vorige maand
 
Het is steeds vaker in het nieuws; de impact van het eten van dierlijke producten op natuur, milieu, klimaat en de dieren. Je denkt er wel eens over om ermee aan de slag te gaan, maar je hebt geen idee hoe te beginnen. Speciaal voor jou organiseren we dit impactgesprek op donderdagavond 12 mei.

 
Deze avond willen we je informeren, inspireren en je vooral de weg wijzen. We zorgen dit keer met een team voor verschillende lekkernijen om te proeven, zodat je al een aantal smaken kunt uitproberen.

door Janneke Postulart
 
Hoe ziet deze avond eruit?
 
19.00 uur: inloop bij Weerstand te Roermond. Voor wie geïnteresseerd is in de vorderingen van duurzaamheidscentrum De Groene Transformator te Roermond, kan dan vragen stellen.
19.30 uur: Welkom
19.35 uur: interview met 2 jongeren van Wings Agora waarom ze hebben gekozen voor plantaardig.
19.50 uur: Quiz
20.00 uur: Wat is de impact op ons bord?
20.20 uur: Raak geïnspireerd!
 
Kijk voor meer informatie op de Omwentelaars agenda. Klik hier. 
 
Agenda
 
Aanleg & onderhoud moestuin
Orde scheppen, scheuren van wat te groot wordt, vormsnoeien, nu is het daar een goede tijd voor. Wil je dat ik eens met je meekijk bel dan voor een afspraak. Mijn telefoonnummer vind je onderaan de nieuwsbrief.
 
 
 
 
Plukken, proeven en proosten of spelen met vuur
Ga je mee op een kruidenexcursie? Vanaf Vlodrop lopen we langs de Roer naar een Geluksplek waarbij ik vertel over de bermkruiden die we tegenkomen. Deze kruiden zijn zo oud als de weg naar Rome en hebben een verhaal.
 
 
We plukken ons eten bij elkaar dat we bereiden op houtvuur in grote gietijzeren pannen, de zogenaamde Dutch ovens. 
Daarna eten we met elkaar onder het genot van een glas wijn, bier of sap. De kosten zijn 55 euro all in. Voor informatie of het maken van een afspraak klik hier.
 
 
Natuurwandeling

 
Op afspraak kun je met mij (vogelaar/plantenkenner) op stap  voor een natuurwandeling. Een wandeling in Roerdalen waarbij ik je vertel over wilde (on-)kruiden, de vogels die we horen en zien en de natuur in het algemeen.
Start 9.00 op onderstaand adres. Duur ca. 1,5-2 uur. Kosten inclusief koffie, thee en wat lekkers 12 euro.
Voor aanmelding mail je het beste even.
 
 
Bed and Breakfast Tussen de Bruggen
 

Bij Tussen de Bruggen kun je prima terecht voor een minivakantie. Een eigen opgang, een verdieping voor jezelf met ruime kamer en badkamer. Het ontbijt wordt geserveerd in een picknickmand bij de deur en bij mooi weer in de tuinkamer. Voor reservering Klik hier
 
 
Marianne Janssen-Willems
Voedingsdeskundige - Natuurgeneeskundige
 
 
Tussen de Bruggen 14 - 6063 NA Vlodrop
0475 527561 - 06 46022065
 
 
 
Foto's zijn eigendom van Marianne Janssen-Willems (tenzij anders vermeld)
Copyright - niets uit deze nieuwsbrief mag zonder toestemming worden overgenomen.