Eytemaheert op de kaart
Sinds kort vind je bij De Jufferen Lunsingh en bij Rikus Eytemaheert kalfsvlees op de kaart. Omdat wij alle kalfjes aanhouden (in plaats van na enkele weken van het bedrijf laten afvoeren), aangezien deze kalfjes horen bij een kringloop melkveebedrijf (in onze optiek), zoeken wij naar manieren om een deel van deze kalfjes, specifiek de stierkalfjes, zelf te verwaarden. Zoals we ook koeien laten slachten voor verkoop aan particuliere klanten, onderzoeken wij op welke leeftijd het beste de stierkalfjes te kunnen laten slachten en via welke manier het vlees ervan te verkopen. De realiteit van een (melk)veebedrijf, iets waar wij ten volle achterstaan. Gezond en duurzaam vlees is zo wel degelijk te realiseren.
Eén van de manieren is dus via deze restaurants in Westervelde en Eext, restaurants met veel aandacht voor lokale en duurzame ingrediënten. Een goede match wat ons betreft!
Zomergroet
We wensen je een heel fijne, ontspannen en gezonde zomer toe, met hopelijk veel ruimte en reisplezier. Tot in september!
Volg ons ook op Social Media
|
Rechtstreeks van de boer 
