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Infografía: Tecnología de Altas Presiones...

El procesado por altas presiones es una tecnología alternativa a tratamientos tradicionales, que permite desarrollar y comercializar productos alimenticios innovadores. Esta tecnología va ganando peso en diversos sectores de aplicación , siendo España uno de los países del mundo que apuesta más fuerte por el procesado de alimentos por altas presiones...

Infografía: Tecnología de Altas Presiones...

         
    El Dr. Jose Antonio García Regueiro del IRTA, nos habla de nutrición y funcionalidad...

El Dr. Jose Antonio García Regueiro de IRTA, nos habla de nutrición y funcionalidad...

El Dr. José Antonio García Regueiro es investigador y coordinador del Programa de Funcionalidad y Nutrición del Institut de Recerca i Tecnología Agroalimentàries (IRTA) de Monells, en Girona...

 
   
1ª Subasta de conocimiento en envasado alimentario...

1ª Subasta de conocimiento en envasado alimentario...

El próximo 17 de Mayo tendrá lugar la 1ª Subasta de conocimiento en envasado alimentario en el marco de la feria Interpack 2011, punto de encuentro entre la ciencia y el sector de envasado de alimentos y bebidas. Su objetivo, acelerar la transferencia del conocimiento científico al mercado, mejorando la competitividad de la industria alimentaria europea...

   
Innovación alimentaria: ideas desde Japón...

Innovación alimentaria: ideas desde Japón...

Japón es sin duda un referente mundial en innovación alimentaria. Sin embargo, debido a sus diferencias culturales y gastronómicas no todas las tendencias niponas pueden ser trasladadas de manera exitosa a nuestro ámbito geográfico. Os presentamos las últimas tendencias alimentarias que están surgiendo en Japón con potencial a nivel global...

 

 

 

Food Trend Trotters en VISIO 2011: el Congreso referencia en Vigilancia e Inteligencia Competitiva...

Food Trend Trotters en VISIO 2011: el Congreso referencia en Vigilancia e Inteligencia Competitiva...

Nos lo han confirmado recientemente, y estamos tremendamente orgullosos de poder participar con una presentación oral en uno de los congresos más importantes en lo que a vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva se refiere: VISIO 2011...

 

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