Nå er det ikke lenge før skog, mark og hage bugner av ulike sorter bær og frukt. Hva smaker vel bedre enn nyrørt syltetøy av villbringebær og Sukrin?

 

 

 

 

Vi får en del henvendelser om FiberFin og Fiberhusk. Mange forveksler disse to og lurer på om det er det samme produktet, eller om de har like bruksområder.

 

FiberFin er et helt annet produkt enn Fiberhusk, selv om navnene er ganske like. Mens Fiberhusk først og fremst er et baketeknisk hjelpemiddel, er FiberFin et produkt for å øke fiberinnholdet i baking og matlaging.

 

Fiberhusk er finmalte psylliumfrøskall og brukes som tilsetning i glutenfri bakst. Fiberhusk suger opp væske og binder sammen deigen, og den ferdige baksten blir også saftigere. Fiberhusk kan være nyttig å bruke for å få bakst med mandelmel til å henge bedre sammen, men det skal brukes i små mengder.

 

FiberFin er vårt nye navn på Hi-Maize, og er som mange av dere vet et fint mel med hele 60% fiber som er veldig enkelt å bruke. FiberFin oppfører seg på samme måte som fint mel, og kan blant annet brukes i brød, pannekaker, vafler, muffins og kaker. Les mer om FiberFin på våre nettsider.

 

 

Vi foreslår at du prøver å lage sommermaten din med bruk av FiberFin. Kanskje det frister med en sunn pai?

Focaccia og hamburgerbrød kan også lages sunnere ved hjelp av FiberFin. Bytt ganske enkelt ut en del av hvetemelet i oppskriften (10-20%) med FiberFin, og maten blir sunnere uten at det går ut over smaken.