Picklade grönsaker med fetaost
Det går utmärkt att lägga in grön- och rotsaker på den här tiden av året och sedan njuta av dem vid ett senare tillfälle. Det går också bra att bara låta det stå några timmar och sedan få en spännande smakupplevelse till middagen.
Grunden i inläggningen kommer från ICA:s tidning buffé. 1/2 dl vitvinsvinäger, 1 dl socker och 2 dl vatten. Häll allt i en skål och vispa tills sockret har löst sig. Själv hade jag ingen vitvinsvinäger utan använde vaniljvinäger (blev också gott). Skär morötter, rädisor och broccoli i mindre bitar och lägg i en glasburk. Häll sockerblandningen över och vänd på burken då och då. Efter några timmar har grönsakerna fått en god sötsur smak av lagen och denna smak passar alldeles utmärkt till fetaost.
Just denna inläggning smakar gott men ser inte så fräsch ut efter någon dag eftersom både morötter och rädisor färgar lagen i orangeröd färg.
Skapa en bra, hälsosam och glädjande slut på sommaren.
Jan Tern
Vi hörs om en månad i nästa månads nyhetsbrev.
Vill du kontakta mig når du mig på något av följande: Tel:0768-147080 eller