Nå er den koselige adventstiden her, og mange er i full sving med å planlegge og å lage julegaver og deilig julebakst. Gjør et førjulskupp: Vi har mange gode pakketilbud i nettbutikken vår. Samtidig vil du fra 1.til 15. desember få varene dine fraktfritt levert ved bestilling over 300 kr! Kjøp inn smarte og omsorgsfulle julegaver til noen du er glad i, og sørg for at du selv har rikelig med ingredienser til masse julekos med god samvittighet!

Ingredienser:
100 g finmalte mandler
50 g pistasjnøtter/valnøtter
1 ss revet appelsinskall
100 g smør
100 g Sukrin Gold
1 ts vaniljepulver
1 egg
165 g (3 dl) hvetemel eller speltmel
25 g FiberFin
1 ts bakepulver

Fremgangsmåte:
Grovhakk nøttene. Vask appelsinen godt og riv skallet. Rør smør, Sukrin Gold og vaniljesukker mykt. Tilsett egget og rør om. Vend inn finmalte mandler, nøtter og appelsinskall. Bland hvetemel (evt. speltmel), FiberFin og bakepulver, og arbeid dette inn i deigen. Er deigen klissete, tilsetter du litt mer mel. Del deigen i fire like store biter og trill pølser så lange som stekeplaten. Trykk dem litt flate. Stek midt i ovnen på 200 °C i ca 15 min, og la dem avkjøles litt på platen.

Senk temperaturen i ovnen til 50 °C. Skjær lengdene på skrå til små kaker og legg dem med snittflaten opp. Sett dem tilbake i ovnen, og la dem ”tørke” til de er helt tørre og sprø, ca 45 min. Avkjøl på rist og oppbevar i tett boks.